Costillas de Cerdo

Ingredientes para hacer unas buenas Costillas de cerdo al horno con patatas:

• 1 Costillar de cerdo de 1500 gramos
• 2 o 3 patatas grandes
• 300 Mililitros de vino blanco
• 200 Mililitros de agua
• 100 Mililitros de aceite de oliva virgen extra
• 1 Cucharada sopera de romero
• 1 Cucharada sopera de tomillo
• 1 Cebolla grande
• Sal y pimienta

Pasos para hacer unas buenas Costillas de cerdo al horno con patatas:
1.- Lo primero que vamos a hacer es coger las patatas, pelarlas, lavarlas y cortarlas verticalmente en 2, o si fueran muy gordas podemos cortarlas en 3, tras lo cual las repartimos por el fondo de la bandeja para el horno donde cocinaremos las costillas de cerdo.

2.- Ahora pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas y al igual que con las patatas, repartimos los trozos por el fondo de la bandeja para el horno.

3.- Después cogemos el costillar, lo salpimentamos y ponemos sobre la patata y la cebolla que previamente habíamos puesto en la bandeja para el horno, tras lo cual rociamos todo con un poco de aceite de oliva virgen extra.

4-. Justo después lo espolvoreamos todo con romero y tomillo, después de lo cual ponemos el agua y el vino blanco en el fondo de la fuente.

5.-Ahora lo metemos la bandeja con todos los ingredientes en el horno, el cuales deberemos haber calentado con anterioridad a 180º grados centígrados, y lo dejamos durante 1 hora.

6.-Después de la primera hora, le damos la vuelta al costillar de cerdo, para que se dore también por el otro lado, tras lo cual lo dejamos media hora más hasta que termine de dorarse por el otro lado, podemos regar de vez en cuando las costillas para que no se reseque demasiado y coja bien todo el sabor, una vez este hecho solo queda servir y degustar.